오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추, 올리브유 1큰술로 밑간하여 10분 정도 재워둡니다. (팁: 닭가슴살의 두께가 두껍다면 중간에 칼집을 내거나 반으로 저며주면 더 빨리 익고 양념이 잘 배어듭니다.)

2. 브로콜리와 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 곁들일 채소는 기호에 따라 아스파라거스, 버섯 등으로 대체 가능합니다.)

3. 달군 팬에 남은 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 로즈마리를 넣어 향을 냅니다. 밑간한 닭가슴살을 올려 중불에서 각 면이 노릇하게 익을 때까지 약 5-7분간 구워줍니다. (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중불을 유지하며 천천히 익혀주세요.)

4. 닭가슴살이 거의 익으면 준비한 채소들을 함께 넣어 볶듯이 살짝 익혀줍니다. 접시에 닭가슴살과 채소를 예쁘게 담아내면 완성이에요. (팁: 닭가슴살을 구운 후 바로 썰지 않고 2-3분 정도 레스팅 해주면 육즙이 골고루 퍼져 더욱 촉촉해집니다.)