오늘의냉장고

1. 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후 큼직하게 채 썰어주세요. 양파와 청양고추도 채 썰어 준비해요. (팁: 양배추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해 주세요.)

2. 간장, 굴소스, 다진 마늘, 설탕을 섞어 볶음 양념을 만들어주세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아하면 고춧가루를 소량 추가해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 청양고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 살아난답니다.)

4. 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양배추 숨이 살짝 죽으면 썰어둔 사과를 넣고 함께 볶아줘요. (팁: 양배추를 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 중요해요.)

5. 만들어둔 볶음 양념을 넣고 재료들과 고루 섞어가며 빠르게 볶아주세요. 양념이 전체적으로 잘 배면 불을 꺼줘요. (팁: 마지막에 불을 끄고 잔열로 볶으면 채소가 더 아삭하게 살아있어요.)

6. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 사과 양배추 볶음 완성! 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아하면 마지막에 고추기름을 살짝 둘러줘도 좋아요.)