배 꿀절임
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요리 소개
감기에 좋고 목 건강에 좋은 전통차이자 디저트, 배 꿀절임이에요. 달콤한 배와 꿀이 만나 깊은 풍미를 자랑한답니다. 따뜻하게 차로 마시면 몸이 편안해지고, 그냥 떠먹어도 맛있는 간식이에요. 환절기 건강 관리에 특히 좋고, 피로회복에도 도움을 줄 수 있어요. 만들기도 간단해서 집에서 쉽게 만들어 즐길 수 있답니다.
20분
2인분
대체 재료 안내
배 대신 사과나 도라지를 사용해도 비슷한 효능을 기대할 수 있어요. 생강이 싫다면 빼고 만들거나 유자청 등을 넣어 색다른 맛을 내도 좋답니다.
재료
조리 순서
1
1. 배는 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 생강은 얇게 편 썰어 준비해요. (팁: 배는 너무 작게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2
2. 냄비에 썰어 둔 배와 편 썬 생강, 물 200ml를 넣고 배가 살짝 투명해질 때까지 10분 정도 끓여주세요. (팁: 배는 너무 오래 끓이면 식감이 물러지니 주의해주세요.)
3
3. 배가 투명해지면 불을 끄고 꿀을 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 대추를 함께 넣어 끓여도 좋답니다. (팁: 꿀은 열에 약하니 불을 끈 후 넣어야 영양 손실을 줄일 수 있어요.)
4
4. 소독된 유리병에 배 꿀절임을 담아 냉장 보관해주세요. 따뜻하게 차로 마실 때는 건더기와 국물을 적당히 덜어 뜨거운 물을 부어 즐겨주세요. (팁: 유리병은 열탕 소독 후 완전히 말려서 사용해야 변질 없이 오래 보관할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
150 kcal
1g
단백질
0.5g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 3%지방 3%탄수화물 93%
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