오늘의냉장고

1. 토마토는 꼭지를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요. 오이는 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 잠시 담가두세요. 청양고추는 송송 썰어요. (팁: 양파는 찬물에 담가두면 매운맛이 약해지고 아삭한 식감이 살아난답니다.)

2. 볼에 물, 국간장, 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 냉국 국물을 만들어주세요. (팁: 냉국 국물은 미리 만들어 냉장고에 넣어 차갑게 식혀두면 더욱 맛있어져요.)

3. 물기를 뺀 양파와 썰어둔 토마토, 오이, 청양고추를 냉국 국물에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 토마토는 너무 세게 버무리면 으깨질 수 있으니 조심스럽게 다뤄주세요.)

4. 그릇에 담고 통깨를 뿌린 후, 얼음을 넉넉하게 넣어 시원하게 즐겨요. (팁: 소면이나 곤약면을 삶아 함께 말아 드시면 든든한 별미가 된답니다.)