오늘의냉장고

1. 볼에 박력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 가루 재료는 체에 한번 내리면 더 부드러운 팬케이크를 만들 수 있어요.)

2. 다른 볼에 달걀을 풀고 우유, 녹인 버터를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 달걀과 우유는 실온에 미리 꺼내두면 반죽이 더 잘 섞인답니다.)

3. 가루 재료 볼에 액체 재료를 넣고 덩어리가 약간 남아있을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 팬케이크가 질겨질 수 있어요. (팁: 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞는 것이 폭신한 팬케이크의 비법이에요.)

4. 달군 팬에 식용유를 키친타월로 살짝 닦아내듯 바르고, 반죽을 한 국자씩 떠서 동그랗게 올려주세요. 중약불에서 굽는 것이 중요해요. (팁: 팬을 충분히 달군 후 약불로 줄여야 색이 예쁘게 나고 타지 않아요.)

5. 팬케이크 가장자리에 기포가 올라오고 표면이 살짝 마르면 뒤집어서 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 자주 뒤집으면 팬케이크가 부풀지 않으니 한 번만 뒤집는 것이 좋아요.)

6. 구워진 팬케이크를 접시에 담고 메이플 시럽과 준비한 과일을 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 취향에 따라 생크림이나 아이스크림을 곁들여도 정말 잘 어울려요.)