오늘의냉장고

1. 새우는 끓는 물에 데쳐내고, 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어 준비해요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.)

2. 쌀국수 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼서 준비해요. (팁: 쌀국수 면은 불기 쉬우니 먹기 직전에 삶거나, 삶은 후 올리브유를 살짝 버무려 두면 좋아요.)

3. 상추, 오이, 당근, 파프리카는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 채 썰어 준비해요. (팁: 모든 채소는 비슷한 두께로 채 썰어야 월남쌈을 말 때 균형이 맞고 먹기 편해요.)

4. 땅콩버터, 피시소스, 설탕, 다진 마늘, 식초, 물을 섞어 땅콩 소스를 만들어 주세요. (팁: 땅콩 소스의 농도는 물로 조절하고, 매콤한 맛을 좋아하시면 스리라차 소스를 조금 추가해도 좋아요.)

5. 미지근한 물에 라이스페이퍼를 담가 말랑해지면 꺼내고, 그 위에 상추, 쌀국수 면, 새우, 닭가슴살, 각종 채소를 올려주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 찢어질 수 있으니 10초 내외로 담갔다가 꺼내세요.)

6. 라이스페이퍼의 양 옆을 접고 돌돌 말아 월남쌈을 완성한 후, 땅콩 소스와 함께 접시에 담아내세요. (팁: 월남쌈은 말자마자 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. 남은 것은 랩으로 싸서 보관하세요.)