오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치도 송송 썰어 준비해요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만들어요. 돼지고기에 양념장 절반을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 돼지고기를 미리 양념에 재워두면 맛이 더 잘 배어들어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 먼저 볶아요. 고기가 반쯤 익으면 김치와 남은 양념장을 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아야 김치가 너무 물러지지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)

4. 김치가 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양파가 투명해지고 모든 재료가 어우러지면 불을 끄고 마무리해요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아나요.)

5. 따뜻한 밥과 함께 상추쌈에 싸서 맛있게 즐기세요. 기호에 따라 깻잎, 마늘 등을 곁들여도 좋아요. (팁: 볶음밥으로 만들어 먹어도 별미랍니다.)