가성비 가지볶음
한식밑반찬간단요리채식
요리 소개
간단하면서도 맛있는 가지볶음은 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 반찬이에요. 부드러운 가지에 간장 양념이 쏙 배어들어 짭조름하면서도 달큰한 맛이 일품이랍니다. 만드는 법도 아주 간단해서 요리 초보자분들도 쉽게 따라 할 수 있어요. 따끈한 밥 위에 올려 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없을 거예요. 오늘 저녁, 착한 가격으로 건강하고 맛있는 가지볶음을 즐겨보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
대파 대신 쪽파를 사용해도 좋아요. 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 조금 넣어 단맛을 조절할 수 있습니다.
재료
주재료
2개 (약 300g)
조리 순서
1
1. 가지는 0.5cm 두께로 반달 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 가지의 물기를 살짝 제거하면 볶을 때 양념이 잘 배고 식감이 좋아요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 가지를 먼저 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 가지가 오일을 많이 흡수하니 필요하면 오일을 조금 더 추가해주세요.)
3
3. 가지가 부드러워지면 양파와 대파, 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 중불에서 타지 않게 저어가며 볶아주세요.)
4
4. 간장과 설탕을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. 마지막으로 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 양념이 타지 않도록 빠르게 볶고, 간은 기호에 맞게 조절해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
220 kcal
7g
단백질
15g
지방
16g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 61%탄수화물 29%
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