오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡이 딱딱하다면 미지근한 물에 10~15분 정도 담가 부드럽게 불려주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 쌀떡과 밀떡 중 취향에 맞는 떡을 선택하세요. 밀떡이 양념이 더 잘 배어드는 편이랍니다.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 그리고 물 2~3큰술을 넣어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더 깊어져요.)

3. 냄비에 물 400ml를 붓고 끓으면 준비한 양념장과 불린 떡, 채 썬 양파를 넣고 중불에서 끓입니다. (팁: 물이 끓기 시작하면 양념장을 잘 풀어주세요.)

4. 떡이 말랑해지고 국물이 자작하게 졸아들기 시작하면 썰어둔 어묵과 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 국물이 원하는 농도가 될 때까지 졸이면 완성! (팁: 마지막에 불을 끄기 직전, 참기름을 살짝 두르면 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)