오늘의냉장고

1. 해파리는 찬물에 충분히 담가 염분을 제거하고 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. (팁: 해파리 특유의 냄새를 없애기 위해 식초를 약간 넣은 물에 담가두면 좋아요.)

2. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 달걀은 황백 지단으로 부쳐 채 썰고, 오이, 당근, 맛살도 채 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 맛술이나 통후추를 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.)

3. 볼에 머스타드, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 고루 섞어 겨자 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 깊어져요.)

4. 준비한 모든 재료(해파리, 찢은 닭가슴살, 오이, 당근, 맛살, 달걀 지단)를 큰 볼에 담아주세요. (팁: 재료는 색깔별로 예쁘게 담아두면 보기에도 좋아요.)

5. 먹기 직전에 만들어둔 겨자 소스를 넣고 가볍게 버무려 접시에 담아 완성해요. (팁: 소스를 미리 넣고 버무리면 채소에서 물이 생겨 아삭함이 덜해질 수 있으니 주의해 주세요.)