오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어주세요. 끓는 소금물에 감자가 푹 익을 때까지 삶아주세요. (팁: 감자를 너무 작게 썰면 삶는 동안 부서질 수 있으니 주의하세요.)

2. 삶은 감자는 물기를 빼고 뜨거울 때 큰 볼에 담아 포크로 살짝 으깨주세요. 완전히 으깨지 말고 덩어리가 있게 으깨야 식감이 좋아요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 부드럽게 잘 으깨져요.)

3. 베이컨은 잘게 썰어 바삭하게 볶아 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. 적양파와 쪽파는 잘게 다져 준비해요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶아야 샐러드에 고소한 맛과 식감을 더할 수 있어요.)

4. 다른 볼에 사워크림, 마요네즈, 디종 머스타드, 식초, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 감칠맛을 위해 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 좋아요.)

5. 으깬 감자에 볶은 베이컨, 다진 적양파, 다진 쪽파를 넣고 드레싱을 부어 살살 버무려주세요. (팁: 감자가 너무 부서지지 않도록 조심스럽게 버무려주세요.)

6. 맛을 보고 필요하면 소금, 후추로 간을 더한 뒤, 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 식혀서 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 샐러드는 차갑게 먹을 때 더 맛있으니, 충분히 식혀주세요.)