오늘의냉장고

1. 마른 미역은 찬물에 10분 정도 불린 후, 깨끗하게 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 미역을 너무 오래 불리면 식감이 물러질 수 있으니 주의하세요.)

2. 오이는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어 준비해요. 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 오이를 채 썰기 전에 소금에 살짝 절였다가 물기를 짜내면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 큰 볼에 물 4컵, 국간장 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 냉국 육수를 만들어요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주고, 간은 기호에 맞게 조절해 주세요.)

4. 만들어둔 육수에 손질한 미역과 오이, 청양고추를 넣고 버무려요. 냉장고에 넣어 30분 이상 차갑게 식혀주세요. (팁: 냉국은 차가울수록 맛있으니, 얼음을 몇 개 넣어주거나 미리 만들어 차갑게 보관하는 것이 좋아요.)

5. 그릇에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. 시원하고 개운한 맛을 바로 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 홍고추나 잣 등을 고명으로 올려도 좋아요.)