오늘의냉장고

1. 목살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 생강은 강판에 갈거나 곱게 다져 준비해요. 양파는 채 썰어주세요. (팁: 돼지고기 잡내 제거를 위해 핏물 제거는 필수예요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 청주, 갈아 놓은 생강을 모두 섞어 생강구이 양념장을 만들어요. (팁: 생강은 신선한 것을 갈아 넣어야 향이 더 좋아요.)

3. 얇게 썬 목살을 양념장에 넣어 15분 이상 재워두세요. 시간이 있다면 30분 정도 재우는 것이 더욱 맛있답니다. (팁: 고기에 양념이 잘 배도록 중간에 한 번 뒤적여주세요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 목살을 한 장씩 펼쳐 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 고기는 너무 한꺼번에 많이 올리면 팬 온도가 낮아져 물이 생길 수 있으니 나눠서 구워주세요.)

5. 고기가 거의 익으면 팬에 남은 양념장과 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 양념장이 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)

6. 고기와 양파가 모두 익으면 불을 끄고 그릇에 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 샐러드나 채 썬 양배추를 곁들이면 더욱 좋답니다.)