오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰거나 삶아서 으깨 준비해주세요. 어묵은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 베이컨은 잘게 썰어주세요. (팁: 감자를 미리 삶아서 으깨면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 화이트소스(베샤멜 소스)를 만들어주세요. 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 볶다가 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어 걸쭉하게 만들어주세요. (팁: 화이트소스는 약불에서 계속 저어가며 끓여야 타지 않고 부드러워져요. 소금, 후추, 넛맥 가루로 간을 맞춰주세요.)

3. 다른 팬에 베이컨과 양파를 볶다가 어묵을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 베이컨의 기름이 나오면서 양파와 어묵에 풍미를 더해준답니다.)

4. 오븐 용기에 으깬 감자(또는 얇게 썬 감자)를 깔고, 그 위에 볶은 어묵과 양파, 베이컨을 올려주세요. 그리고 화이트소스를 넉넉히 부어주세요. (팁: 재료들을 층층이 쌓아 올리면 나중에 잘라서 먹기 편리하고 보기도 좋아요.)

5. 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 듬뿍 올리고, 200도로 예열된 오븐에 15-20분간 노릇하게 구워주면 어묵 감자 그라탕 완성이에요. (팁: 치즈가 너무 빨리 타는 것 같으면 쿠킹호일을 덮어주세요.)