오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 양파와 대파는 잘게 다져주세요. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기 해 준비해요. (팁: 김치는 신김치를 사용해야 김치 볶음밥의 맛이 더 깊어져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 돼지고기가 익으면 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 대파를 먼저 볶아 파 기름을 내면 풍미가 더 좋아져요.)

3. 김치를 넣고 함께 볶다가 고추장, 간장, 설탕을 넣고 김치가 나른해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 김치 볶음밥의 맛이 더욱 살아나요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 고루 섞이면 불을 끄고 참기름을 두르고 가볍게 섞어요. (팁: 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬하게 만들어져요.)

5. 달걀 프라이를 반숙으로 만들고, 완성된 김치 볶음밥을 그릇에 담아주세요. (팁: 달걀 프라이는 볶음밥 위에 올려서 노른자를 터트려 먹으면 더욱 고소하고 부드러워요.)

6. 볶음밥 위에 깍둑썰기 한 아보카도를 올리고, 달걀 프라이와 김가루를 얹어 맛있게 드세요. (팁: 아보카도는 조리 직전에 썰어 올려야 갈변을 막을 수 있어요.)