오늘의냉장고

1. 소시지는 먹기 좋은 크기로 칼집을 내주고, 피망과 양파는 한입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익으면서 모양도 예뻐진답니다.)

2. 작은 그릇에 케첩 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 쏘야 소스를 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 고추장을 1/2큰술 정도 추가하면 살짝 매콤한 맛을 즐길 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 후, 먼저 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 이어서 소시지를 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 소시지를 충분히 볶아주면 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 소시지가 노릇하게 익으면 썰어둔 피망을 넣고 센 불에서 1분 정도 빠르게 볶아주세요. (팁: 피망은 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 살짝만 볶아 아삭한 맛을 살려주는 게 포인트예요.)

5. 미리 만들어둔 쏘야 소스를 모두 넣고 재료와 소스가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 소스가 재료에 윤기 있게 코팅되면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 소스가 타지 않도록 중불에서 빠르게 저어가며 볶아주는 것이 좋아요.)