오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살은 얇게 저며 썰면 소스가 더 잘 배고 부드럽게 익는답니다.)

2. 볼에 데리야키 소스, 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 데리야키 소스를 만들어주세요. (팁: 시판 데리야키 소스를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있어요. 소스 농도는 취향에 따라 물로 조절해 주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣어 노릇하게 구워주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

4. 닭가슴살이 거의 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파는 닭가슴살과 함께 볶으면 단맛이 더해져 풍미가 좋아진답니다.)

5. 준비한 데리야키 소스를 붓고 졸이듯이 볶아주세요. 소스가 닭가슴살에 잘 배어들 때까지 조절하며 볶아요. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 천천히 졸여야 맛있어요.)

6. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 소스가 잘 배어든 닭가슴살을 올린 후, 통깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리해요. (팁: 계란 노른자를 올려 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러워요.)