오늘의냉장고

1. 순두부는 체에 밭쳐 물기를 살짝 제거하고, 계란은 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어 준비해 주세요. (팁: 순두부의 물기를 제거해야 스크램블이 질척해지지 않고 고소해져요.)

2. 양파, 파프리카, 버섯은 잘게 다지거나 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. (팁: 좋아하는 채소를 자유롭게 추가해도 좋아요.)

3. 팬에 올리브 오일(또는 버터)을 두르고 다진 양파와 파프리카를 볶다가 버섯을 넣고 익혀주세요. (팁: 버터로 볶으면 더욱 고소하고 풍미가 좋아진답니다.)

4. 볶은 채소에 순두부를 넣고 주걱으로 으깨면서 함께 볶아주세요. (팁: 순두부를 적당히 으깨서 볶으면 부드러운 식감이 살아나요.)

5. 순두부와 채소가 잘 섞이면 풀어둔 계란을 넣고 약불에서 저어가며 스크램블 에그를 만들듯이 볶아주세요. (팁: 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 촉촉한 상태에서 불을 꺼주세요.)

6. 기호에 따라 체다치즈를 올려 녹여주거나 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 치즈를 넣으면 고소함이 배가된답니다.)