오늘의냉장고

1. 참치캔은 기름을 살짝 빼고 준비해 주세요. 마늘은 편 썰고, 양파는 다지고, 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 참치 기름을 너무 많이 빼면 뻑뻑해질 수 있으니 살짝만 빼는 것이 좋아요.)

2. 끓는 소금물에 파스타면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 덜 익혀야 소스와 함께 볶을 때 완벽한 알단테 식감을 낼 수 있어요.)

3. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 다진 양파를 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘과 양파를 충분히 볶아야 소스의 깊은 맛이 살아난답니다.)

4. 삶은 면과 면수 1/2컵을 팬에 넣고 재빨리 볶아주세요. 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 조금씩 추가하면서 소스가 면에 잘 코팅되도록 조절해 주세요.)

5. 불을 끄고 참치와 마요네즈를 넣고 잘 섞어주세요. 마요네즈는 열에 약하니 불을 끈 상태에서 섞어주셔야 해요. (팁: 참치와 마요네즈는 면에 잘 버무려지도록 부드럽게 섞어주세요.)

6. 접시에 담고 송송 썬 쪽파와 김가루를 듬뿍 뿌려 완성해 주세요. (팁: 김가루는 아낌없이 뿌려주어야 고소한 맛이 극대화된답니다.)