오늘의냉장고

1. 캔 옥수수 콘은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 양파와 피망은 잘게 다져주세요. (팁: 옥수수 콘의 물기를 잘 빼야 콘치즈가 질척거리지 않고 맛있어요.)

2. 볼에 물기를 뺀 옥수수 콘, 다진 양파, 다진 피망, 마요네즈, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 재료들을 미리 섞어두면 조리 시간이 단축된답니다.)

3. 달궈진 팬에 버터를 두르고 섞어둔 옥수수 콘 혼합물을 넣고 약불에서 2-3분 정도 볶아주세요. (팁: 버터에 볶으면 고소한 풍미가 더욱 살아나요.)

4. 옥수수 콘 혼합물을 팬에 평평하게 펴고 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈는 아낌없이 올려주셔야 쭉쭉 늘어나는 콘치즈를 즐길 수 있어요.)

5. 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 5분 정도 익혀주세요. 치즈가 노릇해지면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 오븐이나 에어프라이어를 사용하실 경우 180도에서 5-7분 정도 돌려주셔도 좋아요.)

6. 완성된 콘치즈 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있답니다. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루를 추가해도 좋아요.)