오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 소시지는 잘게 다져 준비해 주세요. 완두콩은 미리 해동해 놓으시면 좋아요. (팁: 재료를 잘게 다져야 볶음밥과 잘 어우러지고 먹기 편하답니다.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 양파, 당근, 소시지를 넣고 볶아요. 양파가 투명해지면 완두콩을 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶아 향을 충분히 내주면 볶음밥의 풍미가 살아나요.)

3. 볶은 재료에 밥을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶아요. 밥알이 고슬고슬해지면 케첩 3큰술, 소금, 후추로 간을 하고 골고루 섞어 볶음밥을 완성해 주세요. 볶음밥은 그릇 2개에 각각 담아 동그랗게 모양을 잡아 놓아요. (팁: 밥은 고슬고슬한 밥을 사용해야 질척이지 않고 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.)

4. 다른 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 우유 1큰술(선택), 소금 약간을 넣고 잘 풀어 달걀물을 만들어 주세요. (팁: 우유를 조금 넣으면 달걀 지단이 더 부드러워진답니다.)

5. 깨끗한 팬에 버터 1/2큰술을 두르고 약불에서 중불 사이로 예열한 후 달걀물을 부어 익혀요. 가장자리가 익기 시작하면 젓가락으로 안쪽을 휘저어 스크램블 에그처럼 만들다 살짝 반숙 상태일 때 불을 끄고 볶음밥 위에 덮을 수 있는 타원형 모양으로 잡아주세요. (팁: 달걀 지단은 너무 오래 익히면 뻣뻣해지니 반숙 상태에서 불을 끄는 게 중요해요.)

6. 접시에 담아둔 볶음밥 위에 반숙 상태의 달걀 지단을 조심스럽게 올려 덮어줘요. 남은 달걀 2개로 똑같이 달걀 지단을 만들고 다른 볶음밥 위에 올려주세요. (팁: 달걀 지단을 볶음밥 위에 덮을 때 랩을 활용하면 모양 잡기가 훨씬 수월해요!)

7. 마지막으로 완성된 오므라이스 위에 남은 케첩을 예쁘게 뿌려 마무리하면 맛있는 오므라이스 완성이에요! (팁: 취향에 따라 파슬리 가루나 김가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)