로즈마리 허브 브루스케타
요리 소개
바삭하게 구운 빵 위에 향긋한 로즈마리 오일과 신선한 토마토를 얹은 브루스케타는 이탈리아의 대표적인 애피타이저예요. 올리브유에 로즈마리 향이 깊게 배어들어 빵의 풍미를 한층 더 끌어올리고, 토마토의 상큼함이 어우러져 한입 먹으면 절로 미소가 지어진답니다. 만들기도 정말 간단해서 손님 초대 요리나 와인 안주로 강력 추천해요. 오늘 저녁, 특별한 브루스케타로 미식의 세계에 빠져보세요!
대체 재료 안내
방울토마토 대신 일반 토마토나 체리 토마토를 사용해도 좋아요. 로즈마리가 없으면 바질이나 오레가노 같은 다른 허브를 사용해도 잘 어울린답니다.
재료
조리 순서
1. 바게트 빵은 1.5-2cm 두께로 썰어주세요. 방울토마토는 4등분으로 썰고, 마늘은 다지거나 편 썰어주세요. 로즈마리 잎은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 빵은 살짝 도톰하게 썰어야 구웠을 때 바삭하고 식감이 좋아요.)
2. 볼에 썰어둔 방울토마토, 다진 로즈마리 잎, 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 넣고 고루 버무려 토마토 살사를 만들어 주세요. (팁: 토마토 살사는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더욱 깊어져요.)
3. 달궈진 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 편 썬 마늘을 넣어 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 마늘과 함께 바게트 빵을 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 구운 마늘은 버리지 말고 빵 위에 문질러주세요. (팁: 빵은 너무 오래 구우면 딱딱해지니 노릇해지면 바로 꺼내주세요.)
4. 구운 빵 위에 만들어둔 토마토 살사를 듬뿍 올리고, 기호에 따라 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려주면 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다. (팁: 빵에 마늘을 문지르면 마늘 향이 은은하게 배어들어 더욱 맛있어져요.)
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영양 정보 (1인분)
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