오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 불려 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파와 양배추는 채 썰고 대파는 어슷썰기 해둡니다. (팁: 쌀떡은 미리 불려두면 쫀득하고 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 베이컨은 1.5cm 크기로 썰어 팬에 노릇하게 구워 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. 구운 베이컨은 잠시 덜어둡니다. (팁: 베이컨을 먼저 구워두면 떡볶이에 넣었을 때 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 미리 양념장을 만들면 재료에 양념이 더 잘 배어요.)

4. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 양념장을 풀어 끓여줍니다. 육수가 끓어오르면 불린 떡과 어묵, 양파, 양배추를 넣고 끓여주세요. (팁: 육수가 끓기 시작하면 눌어붙지 않도록 잘 저어주세요.)

5. 떡이 말랑해지고 국물이 졸아들면 대파를 넣고 한 번 더 끓여준 후, 덜어두었던 베이컨의 절반을 넣고 섞어줍니다. (팁: 떡이 양념을 충분히 흡수하도록 끓여주세요.)

6. 접시에 떡볶이를 담고 남은 구운 베이컨을 위에 푸짐하게 올려주세요. 기호에 따라 모짜렐라 치즈를 뿌려 녹여 먹어도 아주 맛있답니다. (팁: 치즈를 올린 후 전자레인지에 30초 정도 돌리면 치즈가 잘 녹아요.)