오늘의냉장고

1. 달걀 4개를 볼에 깨뜨려 넣고, 새우젓과 소금을 넣어 잘 풀어주세요. (팁: 달걀을 충분히 풀면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.)

2. 풀어둔 달걀물에 물 또는 멸치육수 200ml를 넣고 거품기로 곱게 저어줍니다. (팁: 체에 한번 걸러주면 훨씬 더 부드러운 식감을 낼 수 있답니다.)

3. 뚝배기나 내열 그릇에 달걀물을 붓고, 센 불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요. (팁: 뚝배기가 없으면 내열 유리그릇이나 냄비를 사용해도 좋아요.)

4. 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 구멍을 몇 군데 뚫은 뒤, 10-15분간 뭉근하게 익힙니다. (팁: 중간에 한두 번 저어주면 바닥에 눌어붙는 것을 방지하고 더욱 균일하게 익힐 수 있어요.)

5. 달걀이 완전히 익으면 송송 썬 대파와 깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 대파는 익기 직전이나 다 익은 후에 올려야 색감이 예뻐요.)