순두부 토마토 파스타 소스
요리 소개
크림 파스타는 좋지만 좀 더 건강하고 가볍게 즐기고 싶을 때 이 레시피를 추천해요! 부드러운 순두부가 토마토소스와 만나, 일반 크림 파스타 못지않게 고소하고 부드러운 풍미를 선사한답니다. 유제품 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 채식주의자에게도 좋고, 칼로리 부담도 덜해서 다이어트 식단으로도 안성맞춤이에요. 홈메이드 파스타 소스로 오늘 저녁을 특별하게 만들어보세요!
대체 재료 안내
홀토마토 대신 토마토 페이스트나 토마토퓨레를 사용해도 좋아요. 양송이버섯이나 새우를 추가하면 더욱 풍성한 파스타를 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 순두부는 물기를 살짝 빼서 믹서에 곱게 갈아 준비해요. 양파와 마늘은 다져주세요. 파스타 면은 소금 넣은 끓는 물에 삶아 건져내고 면수는 버리지 마세요. (팁: 순두부를 충분히 갈아야 소스가 부드럽고 고소해진답니다.)
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 나도록 볶아주세요. 양파가 투명해지면 홀토마토를 으깨어 넣고 바질, 오레가노, 소금, 후추로 간을 맞춰줘요. (팁: 홀토마토는 손으로 으깨거나 주걱으로 으깨어 사용하면 편리해요.)
3. 토마토소스가 보글보글 끓으면 갈아둔 순두부를 넣고 약불에서 섞어가며 5분 정도 더 끓여주세요. 농도가 너무 되직하면 파스타 면수를 조금씩 넣어 조절해요. (팁: 순두부를 넣은 후에는 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)
4. 삶아둔 파스타 면을 소스에 넣고 잘 버무려줘요. 면에 소스가 고루 배면 불을 끄고 그릇에 담아내요. 기호에 따라 파마산 치즈를 뿌려 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 파스타 면을 소스에 넣고 너무 오래 끓이면 면이 불 수 있으니 빠르게 버무리는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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