시원하고 담백한 백순두부탕
한식담백한해장시원한가성비
요리 소개
맵지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 시원하고 담백한 백순두부탕이에요. 해산물에서 우러나온 시원한 국물과 부드러운 순두부가 만나 속을 편안하게 달래준답니다. 아이들과 함께 먹기도 좋고, 맑은 국물을 좋아하시는 분들께 강력 추천해요!
20분
2인분
대체 재료 안내
해산물이 없다면 닭 육수를 사용하거나, 표고버섯을 듬뿍 넣어 채수만으로도 시원한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 양파와 버섯은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. 새우와 바지락은 해동 및 해감하여 깨끗하게 씻어둡니다.
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아요.
3
3. 멸치다시마 육수를 붓고 끓으면 새우와 바지락, 버섯을 넣어 끓여요. (팁: 해산물을 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 적당히 끓여주세요.)
4
4. 국물이 끓어오르면 순두부를 큼직하게 떠 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춰요.
5
5. 마지막으로 대파와 선택 사항으로 청양고추를 넣고, 계란을 풀어서 부드럽게 원을 그리며 넣어 반숙 상태로 익혀주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
20g
단백질
10g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 32%탄수화물 21%
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