오늘의냉장고

1. 삼겹살은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 재료를 미리 손질해두면 10분 안에 요리하기 훨씬 수월하답니다.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장을 미리 만들어 고기에 버무려 5분 정도 재워두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있지만, 급할 땐 바로 볶아도 맛있어요!)

3. 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 넣어 노릇하게 볶아요. 이때 삼겹살에서 나오는 기름으로 충분히 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 육즙이 살아있어요.)

4. 삼겹살이 어느 정도 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶다가 준비한 양념장을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

5. 양념이 고루 배고 채소가 숨이 죽으면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 취향에 따라 청양고추나 깻잎을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)