오늘의냉장고

1. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 굵직하게 웨지 모양으로 썰어주세요. (팁: 너무 얇게 썰면 튀기면서 부서질 수 있으니 적당히 도톰하게 썰어주세요.)

2. 썰어둔 아보카도에 소금, 후추, 칠리 파우더를 뿌려 밑간을 해주세요. (팁: 칠리 파우더 대신 카이엔 페퍼를 사용하면 더욱 매콤한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 아보카도에 튀김 옷을 입혀주세요. (팁: 계란물에 우유를 살짝 섞으면 빵가루가 더욱 잘 달라붙는답니다.)

4. 170-180도로 예열된 식용유에 튀김 옷을 입힌 아보카도를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 온도가 너무 낮으면 기름을 많이 먹고, 너무 높으면 겉만 타고 속은 차가울 수 있으니 적정 온도를 유지하는 것이 중요해요.)

5. 튀겨낸 아보카도는 키친타월에 올려 기름기를 제거해주세요. 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈나 드라이 파슬리를 살짝 뿌려도 좋아요.)