오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 곱게 채 썰어 찬물에 헹군 후 물기를 빼고, 양파도 채 썰어주세요. 베이컨은 잘게 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 감자를 찬물에 헹궈 전분기를 제거해야 더 바삭한 전을 만들 수 있어요.)

2. 물기를 뺀 감자와 채 썬 양파, 잘게 썬 베이컨, 부침가루, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (청양고추는 이때 함께 넣으세요) (팁: 반죽은 너무 질척이지 않게, 감자에 부침가루가 살짝 묻는 정도로 해주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 한 국자씩 올려 얇게 펴주세요. (팁: 식용유를 넉넉히 둘러야 전이 타지 않고 노릇하게 잘 구워져요.)

4. 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중불을 유지해주세요.)

5. 구워진 감자채전은 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거한 후, 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 간장이나 양념간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요.)