오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양배추는 얇게 채 썰고, 아보카도는 깍둑썰기 해 주세요. 라임은 웨지로 썰어 준비해 주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 팬에 볶을 때 튀지 않고 잘 익어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘은 센 불에 볶으면 금방 타니 약불에서 중불로 조절하며 볶아주세요.)

3. 마늘 향이 충분히 올라오면 밑간한 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 새우가 붉은색으로 변하고 탱글해지면 불을 꺼주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 불을 꺼주시는 게 좋아요.)

4. 마요네즈와 스리라차 소스를 섞어 매콤 마요 소스를 만들어주세요. (팁: 스리라차 양은 기호에 따라 조절해 주세요.)

5. 따뜻하게 데운 타코쉘에 볶은 마늘 새우, 채 썬 양배추, 깍둑썰기 한 아보카도를 올려주세요. 매콤 마요 소스를 뿌리고 라임즙을 곁들여 맛있게 드세요. 고수를 좋아하시면 마지막에 살짝 올려주세요. (팁: 각 재료를 색깔별로 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)