병아리콩 샐러드 (지중해식)
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요리 소개
고소한 병아리콩과 신선한 채소, 상큼한 레몬 올리브 드레싱이 어우러진 지중해식 샐러드예요. 병아리콩은 풍부한 단백질과 식이섬유를 자랑하며, 가볍지만 든든해서 건강한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. 올리브유와 레몬의 조화가 이국적인 풍미를 선사하고, 만들기도 쉬워서 자주 찾게 될 거예요. 가성비 좋은 재료로 건강하고 맛있는 요리를 즐겨보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
병아리콩 대신 렌틸콩이나 다른 콩 종류를 활용해도 좋아요. 오이 대신 피망이나 아보카도를 넣어도 좋답니다.
재료
조리 순서
1
1. 병아리콩은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 오이, 방울토마토, 빨간 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2
2. 레몬은 즙을 내고, 송송 썬 파슬리를 준비해주세요.
3
3. 큰 볼에 병아리콩, 썰어둔 오이, 방울토마토, 빨간 양파를 넣어주세요.
4
4. 다른 작은 볼에 레몬즙, 올리브유, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어줍니다.
5
5. 채소와 병아리콩이 담긴 볼에 드레싱을 붓고 골고루 버무려주세요. 마지막으로 파슬리를 뿌려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
10g
단백질
15g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 54%탄수화물 40%
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