오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 대파 흰 부분은 송송 썰어 준비합니다. (팁: 상추는 칼로 자르는 것보다 손으로 찢어야 양념이 잘 배고 아삭한 식감이 살아나요.)

2. 큰 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 양념장을 만들어 두면 좋아요.)

3. 준비한 상추, 양파, 대파를 양념장에 넣고 살살 버무려주세요. 상추가 뭉개지지 않도록 가볍게 섞는 것이 중요해요. (팁: 겉절이는 미리 만들어두면 물기가 생기니, 먹기 직전에 버무리는 것이 가장 맛있어요.)

4. 완성된 겉절이를 접시에 담아 바로 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 기호에 따라 매실액을 약간 넣으면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)