오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어주세요. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 소금을 약간 넣어 감자가 푹 무를 때까지 삶아줍니다. (팁: 감자를 같은 크기로 썰어야 골고루 잘 익어요.)

2. 삶은 감자는 물기를 완전히 빼고 뜨거울 때 포테이토 매셔나 포크로 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 없도록 곱게 으깨는 것이 좋아요. (팁: 감자가 뜨거울 때 으깨야 덩어리 없이 부드럽게 만들 수 있어요.)

3. 으깬 감자에 버터, 우유, 갈아둔 체다 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 버터와 치즈가 녹으면서 감자와 고루 섞이도록 충분히 저어줍니다. (팁: 버터는 실온에 두어 부드럽게 만들어 사용하면 더 잘 섞여요.)

4. 이어서 사워크림을 넣고 부드러워질 때까지 다시 한번 잘 섞어주세요. 사워크림이 매쉬드 포테이토에 새콤함과 촉촉함을 더해줄 거예요. (팁: 사워크림을 너무 많이 넣으면 묽어질 수 있으니 양을 조절해주세요.)

5. 소금과 후추로 최종 간을 맞춘 후, 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 따뜻할 때 서빙하세요. (팁: 취향에 따라 구운 베이컨 칩이나 다진 차이브를 추가해도 맛있답니다.)