오늘의냉장고

1. 진미채를 먹기 좋은 길이로 자른 후, 물에 살짝 헹궈 물기를 짜주세요. (선택사항: 너무 딱딱하면 미지근한 물에 5분 정도 불린 후 물기 제거) 마요네즈 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 둡니다. (팁: 마요네즈는 진미채를 부드럽게 하고 고소한 맛을 더해줘요! 너무 딱딱한 진미채는 살짝 불린 후 사용하면 좋습니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 약불에서 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아주세요.)

3. 고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당을 넣고 약불에서 보글보글 끓여 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장이 타지 않게 약불에서 계속 저어주세요. 단맛과 매운맛은 기호에 따라 조절할 수 있습니다.)

4. 양념장이 끓으면 불을 끄고, 마요네즈에 버무려 둔 진미채를 넣고 재빨리 버무려줍니다. (팁: 불을 끈 상태에서 버무려야 진미채가 딱딱해지지 않고 양념이 고루 잘 배어요.)

5. 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 버무리면 완성이에요! 식혀서 도시락 반찬으로 활용해 보세요. (팁: 따뜻할 때보다 식었을 때 맛이 더 좋으니 충분히 식혀주세요.)