단짠 매력 가득, 닭봉 간장 조림
요리 소개
쫄깃한 닭봉에 달콤 짭짤한 간장 양념이 쏙 배어들어 남녀노소 누구나 좋아하는 닭봉 간장 조림이에요. 밥반찬은 물론 아이들 영양 간식으로도 최고랍니다. 만드는 방법도 어렵지 않아서 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있고요, 손님 상차림에 내놓아도 손색없을 만큼 근사한 비주얼을 자랑해요. 오늘 저녁, 맛있는 닭봉 조림으로 가족 모두 즐거운 식사 시간을 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭봉 대신 닭날개나 닭다리살(정육)을 사용하셔도 좋아요. 닭다리살을 사용할 경우 익는 시간이 짧아지므로 조리 시간을 5분 정도 줄여주세요. 채소는 감자, 당근, 버섯 등을 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭봉은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 포크로 콕콕 찔러 양념이 잘 배어들게 준비해 주세요. (또는 칼집을 살짝 내주셔도 좋아요.) (팁: 닭 잡내에 민감하시면 우유에 30분 정도 재워두었다가 헹궈 사용하시거나, 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거해 주세요.)
2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 양파 대신 다른 채소를 넣어도 좋아요. 당근이나 감자를 함께 넣으면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
3. 깊은 팬에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장 재료는 미리 잘 섞어두면 나중에 편하고, 설탕이 잘 녹아서 좋아요.)
4. 양념장에 닭봉과 채 썬 양파를 넣고 중불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분 정도 끓여주세요. (팁: 양념이 고루 배도록 중간중간 닭봉을 뒤집어 주시는 게 좋아요.)
5. 뚜껑을 열고 어슷 썬 대파를 넣은 후, 국물이 자작해질 때까지 5~10분 정도 더 조려주세요. 마지막에 참기름을 두르고 통깨를 솔솔 뿌리면 완성이에요! (팁: 국물을 너무 바싹 조리기보다는 약간의 국물이 남아있어야 닭봉이 뻑뻑해지지 않고 촉촉하게 즐길 수 있어요. 기호에 따라 청양고추를 넣어 칼칼함을 더해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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