오늘의냉장고

1. 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 얇게 송송 썰어 준비해요. (팁: 쪽파의 푸른 부분을 사용하면 오믈렛 색감이 더 예뻐져요.)

2. 볼에 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 이때 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요. (팁: 우유를 넣으면 계란이 더 부드러워지고 고소한 맛이 살아나요.)

3. 계란물에 썰어둔 쪽파를 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 치즈를 좋아하시면 이때 모짜렐라 치즈를 함께 넣어주세요.)

4. 달군 팬에 버터를 녹이고 중약불로 줄인 후, 계란물 절반을 붓고 팬을 기울여 계란물이 고루 퍼지게 해주세요. (팁: 버터를 사용하면 오믈렛 풍미가 훨씬 좋아져요.)

5. 계란 가장자리가 익기 시작하면 주걱으로 안쪽으로 밀어가며 반으로 접어 모양을 잡아주세요. (팁: 오믈렛은 너무 바싹 익히기보다 살짝 촉촉한 상태로 만들어야 부드러워요.)

6. 남은 계란물로 한 번 더 만들어서 따뜻한 오믈렛을 접시에 담아 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 기호에 따라 케첩이나 핫소스를 곁들여도 좋아요.)