오늘의냉장고

1. 청경채는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 큰 것은 반으로 잘라주세요. 작은 것은 통째로 사용해도 좋아요. (팁: 물기를 잘 제거해야 양념이 싱거워지지 않아요.)

2. 작은 볼에 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 조림 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 청경채를 넣어 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭함을 유지할 수 있어요.)

4. 볶은 청경채 위에 만들어둔 조림 양념장을 붓고 중불에서 조려주세요. (팁: 양념이 졸아들면서 청경채에 간이 배어들게 해주세요.)

5. 양념이 자작하게 졸아들고 청경채가 부드러워지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 기호에 따라 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러도 좋아요.)