오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 맛술로 밑간을 해두고, 양파, 마늘, 베이컨은 채 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살 대신 닭다리살을 사용하면 더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있어요.)

2. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면은 완전히 익히지 않고 알단테 상태로 삶아야 소스와 함께 볶았을 때 가장 맛있어요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아요. (팁: 마늘은 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아 향을 충분히 내주세요.)

4. 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가, 토마토소스, 생크림, 우유를 넣고 잘 섞어 끓여요. (팁: 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금씩 추가하며 농도를 조절해주세요.)

5. 소스가 끓어오르면 삶은 파스타면을 넣고 잘 버무리듯이 볶아주세요. (팁: 면이 소스를 충분히 흡수하도록 1~2분 정도 더 볶아주세요.)

6. 마지막으로 소금, 후추로 간을 맞추고 그릇에 담아 파슬리 가루와 그라나파다노 치즈를 뿌려주면 풍미 가득 치킨 로제 파스타 완성이에요! (팁: 기호에 따라 파마산 치즈나 청양고추를 다져 넣어 매콤함을 더해도 좋아요.)