집에서 즐기는 일식! 데리야키 닭꼬치
요리 소개
달콤짭짤한 데리야키 소스에 윤기 좌르르 구워낸 닭꼬치예요. 부드러운 닭다리살에 달콤한 소스가 쏙 배어 아이들 간식으로도, 어른들의 술안주로도 손색이 없답니다. 집에서 직접 만들면 훨씬 신선하고 맛있는 닭꼬치를 즐길 수 있어요. 꼬치에 꽂는 재미까지 더해져 특별한 날 분위기 내기에도 좋으니 꼭 한 번 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 좀 더 퍽퍽할 수 있어요. 닭가슴살을 사용한다면 우유에 잠시 재워두면 부드러워진답니다. 대파 외에 꽈리고추나 양파를 함께 꽂아도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 대파는 닭고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. 나무 꼬치는 물에 10분 정도 불려둡니다. (팁: 닭다리살은 너무 작게 썰면 구울 때 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 냄비에 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강가루를 넣고 끓여 데리야키 소스를 만들어주세요. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 참기름을 넣어줍니다. (팁: 소스가 타지 않도록 중약불에서 저어가며 끓여야 해요. 약간 졸아들면 불을 꺼주세요.)
3. 닭고기와 대파를 나무 꼬치에 번갈아 꽂아줍니다. (팁: 꼬치에 재료를 너무 빽빽하게 꽂으면 속까지 잘 익지 않으니 약간의 공간을 두는 것이 좋아요.)
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 닭고기가 완전히 익도록 충분히 구워야 해요. 중불에서 천천히 구워주세요.)
5. 구워진 닭꼬치에 만들어둔 데리야키 소스를 솔로 발라가며 약불에서 앞뒤로 타지 않게 졸이듯 구워줍니다. 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 소스를 여러 번 덧바르면 윤기가 흐르고 맛이 더욱 깊어져요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!