오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 깍둑썰기 해주세요. 닭가슴살, 양파, 감자, 당근도 모두 깍둑썰기 해주세요. (팁: 단호박은 전자레인지에 2분 정도 돌려주면 썰기가 편해져요. 껍질째 사용하면 영양과 식감을 더할 수 있답니다.)

2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣어 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살을 먼저 볶아주면 육즙이 빠져나가지 않아 더 부드럽고 맛있어요.)

3. 닭가슴살이 익으면 양파, 감자, 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소들을 충분히 볶아야 단맛이 우러나 카레 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 볶은 채소와 닭가슴살에 깍둑썰기한 단호박과 물 500ml를 붓고 끓여주세요. 감자와 단호박이 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 단호박은 생각보다 빨리 익으니 너무 오래 끓여 뭉개지지 않도록 주의해주세요.)

5. 재료들이 충분히 익으면 불을 끄고 카레 가루를 넣어 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 다시 불을 켜고 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓이면 맛있는 단호박 카레 완성이에요! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 드세요. (팁: 카레 가루는 뜨거운 물에 미리 개어 넣으면 뭉치지 않고 쉽게 풀어져요.)