가성비 술안주! 베이컨 갈릭 브로콜리 볶음
요리 소개
오독오독 신선한 브로콜리와 짭조름한 베이컨, 그리고 향긋한 마늘이 어우러져 환상의 맛을 자랑하는 술안주예요. 복잡한 조리 없이 뚝딱 만들 수 있어 퇴근 후 지친 몸으로도 가볍게 즐길 수 있답니다. 맥주나 와인 등 어떤 주류와도 찰떡궁합을 자랑하고, 든든하면서도 부담스럽지 않아 가성비 최고의 선택이 될 거예요. 오늘 저녁 간단하지만 만족스러운 한 잔을 위해 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 닭가슴살이나 새우를 사용하면 칼로리를 낮추고 단백질을 보충할 수 있어요. 브로콜리 외에 파프리카나 양파를 추가해도 좋아요. 굴소스가 없으면 간장과 설탕으로 대체할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 나누고, 끓는 소금물에 30초에서 1분 정도 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요. 마늘은 편 썰고, 베이컨은 1cm 너비로 썰어 준비해주세요. (팁: 브로콜리를 살짝 데치면 식감도 살리고 색도 더 선명해져요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요!)
2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 건고추(선택 사항)를 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시고, 건고추는 매콤한 맛을 더하고 싶을 때 넣어주세요.)
3. 마늘 향이 충분히 올라오면 썰어둔 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 충분히 나올 때까지 볶아주면 풍미가 더욱 좋아져요. (팁: 베이컨이 바삭해질 정도로 볶으면 식감이 훨씬 좋답니다. 이때 나오는 베이컨 기름에 다른 재료들을 볶으면 더욱 고소해져요.)
4. 데친 브로콜리를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 하고 굴소스를 넣어 전체적으로 잘 섞이도록 볶아주면 완성이에요. (팁: 굴소스는 감칠맛을 더해주지만, 베이컨과 소금 간이 충분하면 생략하거나 양을 조절해주세요. 센 불에서 빠르게 볶아야 브로콜리의 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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