오늘의냉장고

1. 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰거나 길게 채 썰어주세요. 파프리카와 양파도 채 썰어 준비해요. (팁: 새송이버섯 외에 느타리버섯, 표고버섯 등 좋아하는 버섯을 사용해도 좋아요.)

2. 간장, 굴소스, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 굴소스를 넣으면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 다진 마늘을 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 새송이버섯을 넣고 볶아요. (팁: 버섯은 너무 오래 볶으면 물이 생기니 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

4. 버섯이 어느 정도 익으면 파프리카를 넣고 만들어 둔 양념장을 부어 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 파프리카는 아삭한 식감을 위해 마지막에 넣고 짧게 볶는 것이 중요해요.)

5. 양념이 재료에 잘 배어들면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하시면 맛있는 파프리카 버섯볶음이 완성돼요! (팁: 간을 보고 부족하다면 소금이나 간장을 더 넣어 맞춰주세요.)