오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잘게 다져주세요. 양파와 마늘도 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 시금치는 데치지 않고 생으로 다져 넣어도 괜찮아요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶은 후 타바스코, 소금, 후추로 간을 해주세요. (팁: 이때 페르노를 약간 넣으면 특유의 허브 향이 더해져 더욱 고급스러운 맛을 낼 수 있어요.)

3. 반각 굴은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 베이킹 트레이에 올려주세요. 구이용 소금 위에 올리면 안정적으로 고정돼요. (팁: 반각 굴이 없다면 일반 굴을 사용하되, 껍데기에 안정적으로 올릴 수 있는 방법을 찾아보세요.)

4. 굴 위에 볶은 시금치 혼합물을 올리고 그 위에 빵가루와 파마산 치즈를 뿌려주세요. (팁: 빵가루는 바삭한 식감을 위해 넉넉하게 뿌려주는 것이 좋아요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 10-12분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹고 빵가루가 바삭해지면 완성이에요. 바로 따뜻할 때 즐겨주세요. (팁: 굴이 너무 익으면 질겨질 수 있으니 시간을 잘 조절해주세요.)