오늘의냉장고

1. 닭가슴살과 양파, 당근, 애호박은 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 다져야 골고루 익고 식감이 좋아요.)

2. 닭가슴살에 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어놔주세요. (팁: 계란을 미리 익히면 밥이 질어지는 것을 방지할 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸 후, 닭가슴살을 넣어 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 한층 살려준답니다.)

4. 다진 양파, 당근, 애호박을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 각자 익는 시간이 다르니 단단한 채소부터 넣어 볶아주세요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 풀어주면서 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지면 굴소스, 간장으로 간을 맞춰주세요. (팁: 밥은 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 잘 섞어준 후, 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러주면 완성이에요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아있어요.)