오늘의냉장고

1. 소시지는 칼집을 내거나 한 입 크기로 썰고, 양파, 파프리카는 큼직하게 썰어주세요. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해요. 청양고추는 어슷썰기 합니다. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익으면서 모양도 예뻐져요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 청양고추를 넣어 향이 올라오도록 볶아주세요. (팁: 청양고추는 씨를 제거하면 매운맛이 덜하니 취향에 따라 조절해주세요.)

3. 소시지를 넣고 노릇하게 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 소시지를 먼저 볶아주면 겉면이 살짝 바삭해져서 더욱 맛있답니다.)

4. 파프리카와 브로콜리를 넣고 함께 볶아주세요. 간장, 굴소스, 올리고당을 넣어 양념이 고루 배도록 재빨리 볶아줍니다. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 센 불에서 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)

5. 모든 재료가 잘 볶아지면 불을 끄고 참기름을 둘러 섞고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 고유의 향을 살릴 수 있어요.)