오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 10~20분 정도 담가 부드럽게 만들어 주세요. (냉동 떡은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 주시면 좋아요.) (팁: 떡을 미리 불려두면 양념이 더 잘 배고 쫀득한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 어묵은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. 삶은 달걀은 반으로 잘라 놓으면 더 먹음직스러워요. (팁: 재료들을 미리 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 냄비에 물 400ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣은 뒤 잘 풀어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념이 뭉치지 않도록 차가운 물에 먼저 풀어주면 좋아요. 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 양념장이 끓기 시작하면 불려둔 떡과 어묵을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 중불에서 끓여줘요. 눌어붙지 않게 가끔 저어주는 게 중요해요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙을 수 있으니 중간중간 잘 저어주세요.)

5. 떡이 부드러워지면 채 썬 양파와 어슷 썬 대파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 5분 정도 더 끓여줘요. (팁: 야채는 너무 오래 끓이면 물러지니 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살려주세요.)

6. 마지막으로 삶은 달걀을 넣고 후추를 살짝 뿌려주면 맛있는 국물 떡볶이가 완성된답니다! (팁: 기호에 따라 체다치즈나 모짜렐라 치즈를 올려 녹여 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.)