이국적인 어묵 팟타이
동남아팟타이면요리이국적인맛한그릇요리
요리 소개
태국의 대표적인 길거리 음식 팟타이를 어묵으로 색다르게 즐겨보세요! 쫄깃한 어묵과 아삭한 숙주, 고소한 땅콩이 새콤달콤한 팟타이 소스와 어우러져 이국적인 맛을 선사한답니다. 집에서 간단하게 동남아의 맛을 경험하고 싶을 때 최고의 선택이에요. 특별한 저녁 메뉴로 적극 추천합니다!
30분
2인분
대체 재료 안내
숙주와 부추 외에 양파나 당근 등 좋아하는 채소를 추가해도 좋아요. 땅콩 알레르기가 있다면 땅콩 분태 대신 캐슈넛이나 해바라기씨를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 쌀국수 면은 따뜻한 물에 20-30분간 불려 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 숙주와 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 부추는 4-5cm 길이로 썰어요. (팁: 쌀국수 면을 너무 오래 불리면 볶을 때 끊어질 수 있으니 주의해 주세요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 어묵을 노릇하게 볶다가 한쪽으로 밀어두고 달걀을 풀어 스크램블 에그를 만들어 함께 볶아주세요. (팁: 달걀은 빠르게 휘저어 부드럽게 만들어 주세요.)
3
3. 볶은 재료에 불린 쌀국수 면을 넣고 팟타이 소스, 피시 소스, 설탕, 라임즙을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 면이 소스를 잘 흡수하도록 골고루 볶아주세요.)
4
4. 마지막으로 숙주와 부추를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아준 후, 그릇에 담고 땅콩 분태를 뿌려 완성해요! (팁: 숙주와 부추는 아삭한 식감을 위해 마지막에 넣고 살짝만 볶아주세요.)
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
18g
단백질
16g
지방
65g
탄수화물
영양소 비율
단백질 15%지방 30%탄수화물 54%
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