바삭 달콤 고구마 스틱 튀김
요리 소개
바삭하고 달콤한 고구마 스틱 튀김은 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 간식이자 술안주예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품이랍니다. 맥주나 막걸리와 함께 곁들이면 환상의 궁합을 자랑하죠. 간단한 재료로 집에서 손쉽게 만들 수 있어 가성비까지 최고랍니다. 아이들 간식으로도 좋고, 출출할 때 가볍게 즐기기에도 딱 좋아요. 오늘 저녁 시원한 맥주 한잔과 함께 달콤한 유혹에 빠져보세요!
대체 재료 안내
소금 대신 설탕이나 꿀을 살짝 뿌려 달콤한 맛을 강조하거나, 시나몬 파우더를 추가하여 이색적인 향미를 즐길 수도 있습니다. 매콤한 맛을 원한다면 고운 고춧가루나 파프리카 파우더를 소금과 함께 뿌려보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 고구마 껍질을 벗겨 0.8~1cm 두께의 스틱 모양으로 썰어주세요. 썬 고구마는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼고, 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. (팁: 전분기를 빼면 고구마가 더 바삭하게 튀겨져요!)
2. 냄비나 깊은 팬에 식용유를 고구마가 잠길 정도로 붓고 170~180도로 예열해주세요. (팁: 나무젓가락을 기름에 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 적정 온도예요.)
3. 예열된 기름에 고구마 스틱을 조금씩 넣어 노릇하고 바삭해질 때까지 5~7분간 튀겨주세요. 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 낮아져 눅눅해질 수 있으니 2~3번에 나눠 튀기는 것이 좋습니다. (팁: 고구마 스틱이 서로 붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.)
4. 튀겨낸 고구마는 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼고, 뜨거울 때 소금을 솔솔 뿌려 간을 맞춰주세요. (팁: 취향에 따라 파슬리 가루나 시나몬 슈가를 뿌려도 맛있어요!)
5. 그릇에 예쁘게 담아 따뜻할 때 바로 드시면 됩니다. (팁: 케첩이나 마요네즈, 스위트 칠리소스와 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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