오늘의냉장고

1. 가래떡은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 튀김가루를 얇게 묻혀주세요. (튀김가루가 너무 많으면 텁텁해져요.) (팁: 떡에 튀김가루를 얇게 묻히면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 냄비에 고추장, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물을 넣고 약불에서 저어가며 끓여 강정 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

3. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170-180도로 예열한 후, 떡을 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 떡이 서로 달라붙지 않게 조금씩 넣어 튀겨야 해요.)

4. 잘 튀겨진 떡은 키친타월에 올려 기름을 빼준 후, 만들어둔 강정 소스에 넣고 재빨리 버무려 주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. (팁: 소스는 떡이 뜨거울 때 버무려야 양념이 더 잘 스며들어요.)