오늘의냉장고

1. 두부는 깍둑썰기하고, 양파는 다지고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 두부는 미리 키친타월로 물기를 살짝 제거해주면 좋아요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가 양파를 넣고 함께 볶아요. 돼지고기가 익으면 양념장을 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않는답니다.)

4. 육수를 붓고 깍둑썰기한 두부와 청양고추를 넣어 끓여요. 두부가 양념과 잘 어우러지면 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰야 해요.)

5. 마지막에 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해요. 따끈한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 드세요! (팁: 취향에 따라 참기름이나 통깨를 살짝 뿌려주면 더욱 고소해요.)